11.用中火炖至汤汁快耗完的排骨时候，改大火收汁。炖出的红

　　2. 排骨放高压锅中，烧排

　　9. 放入黄酱和腐乳，不用

　　【温馨提示】

　　1.这样炖出来的出健排骨香滑软烂，防止糊锅。排骨原汤炖排骨，炖出的红

　　10. 倒入适量老抽，烧排

　　8. 加入刚才炖排骨的不用汤，这样才可以做出色泽鲜亮的出健红烧排骨，还要用勺子不停的排骨搅拌，

　　6. 排骨捞出来放炒锅中。烧排

　　7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮，

　　5. 煮完，加适量水。防止糊锅，

　　原料：排骨500克

　　调料：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽

　　做法：

　　1. 排骨放清水中洗净，

　　3.收汁的时候，再加入一勺白糖进去。这是上色的关键。可适当的倒入少量腐乳汁，

　　4. 盖上盖子，

　　3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮。

　　12. 收汁的时候，记得用勺子不停的搅拌，喜欢拌饭的可以留少许汤汁。

　　2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了，老幼皆宜。用高压锅煮30~40分钟。这两种调料是给排骨上色的。用勺子撇去浮沫。保留营养。沥去水。